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青豆的营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止***形成的作用；

　　研究表明，青豆中富含多种***化成分，还能消除***。青豆可以为***提供***素以及表***素两种类黄酮***化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的***，延缓身体***速度，还有消l炎、光谱***的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种***化剂，具有解l毒作用，能够降低患有心脏病以及***l症的风险。

　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶***剂、异黄酮、钼、硒等抗l***成分，对******、皮肤***、肠***、食道***等几乎所有的***l症都有***作用。

　　一般人群均可食用。大豆味甘、性平，西瓜子加工设备，入脾、在肠经；具有健脾宽中，日本豆加工设备，润l燥消水的作用；

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瓜子也成了大家常备的小零食。葵花子是瓜子中的***为常见的。不过现在瓜子的种类日渐增多，除了经典的原味瓜子，还有五香味奶油味绿茶味番茄味椒盐味，以及新兴的山核桃味。瓜子火爆销售的同时，有很多人对瓜子质量提出了质疑，甚至有人说，鱼皮花生豆加工设备，这些不同口味的瓜子，是因为添加了添加剂，吃多了会变笨。是真的吗？先看一下瓜子的炒制过程。商家不可能添加核桃仁来做山核桃味的瓜子。不过是按照炒核桃的配方作料。瓜子的口味比较多，炒各种不同口味的瓜子，只不过是看选用什么样的添加剂，以达到不同的口感。何来变笨之说？首先，瓜子炒制除了不同口味的作料之外，很有可能会加明矾。这样瓜子不会受潮变软，保持好的口感。