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焦糖瓜子加工技术配方

在我的记忆中，从小到大，一个经久不衰的零食就是瓜子了！瓜子应该大家都喜欢吃，不管男女老少，逢年过节都少不了它。瓜子，乃菊科草本植物向日葵的种子，又称葵花子、葵子，葵花籽含大量***E,及多种氨基酸和***B3，可改善脑细胞***机能，起到镇|静安|神的作用。每天吃一把葵花子，就能满足***一天所需的***Ｅ。巴旦木的病害主要有褐腐病、弹孔病、***病、叶疮痂病、叶枯萎病、果软腐病、冠腐病等。每晚餐后嗑一把葵花籽，有***作用.具有清湿热、***驱虫、安定情绪、增强***、治失||眠的***。

焦糖瓜子是一种流行的大众消费休闲炒货，口感酥脆，焦糖味浓郁，市场钱景看好，呈现出极其火爆的状态。为了保持良好的口感。

然而有网上爆料瓜子一些焦糖瓜子有明矾、滑石粉，对***伤害极大。

正宗的黑糖瓜子，顾名思义正是把瓜子的营养与黑糖的效果有机的结合起来，形成一种您没有吃过的味道，与平常炒制瓜子易上火不同，本工艺采用传统蒸煮工艺，吃了***上火。我们保证本店每一颗黑糖瓜子皆精选纯正***黑糖，结合上等葵花籽，经传统蒸煮工艺加工而成，能促进黑糖葵花籽营养充分发挥，口味更独特！生物价值1、保护肌肤科学研究表明，巴旦木(Almonds)是含***E***l多的全营养食物之一，是一种富含***E和类黄酮抗l氧l化剂的健康食品。

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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

咸干花生制作方法介绍如下：

(1)选料：花生在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以保证成品果形均匀一致，外观良好。

(2)浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。

(3)水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内无残留泥土等污物，甩干后自然晾干，再拣除疵果。

(4)烘烤：晾干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的火候均匀一致。