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油炸机设备对食品的油炸处理方法

1、脆炸。将带皮的原料，一般是整只鸡、鸭之类的，先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡***时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

2、干炸。将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

3、软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬约八l、九成熟时捞出。

4、清炸。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

5、酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸，直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

6、纸包炸。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。

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***筛选机一共为42.59万吨，分别超预算25.6万吨和10.09万吨，比去年同期分别提高了3.88万吨和1.29万吨该矿按照

筛选机今年确定的"提质量、降总量、增效益"的管理思路，围绕生产中的***、关键点和薄弱点，科学谋划，狠抓现场，从严管理回转式烘干机厂家。筛选机在安全管理上，该矿坚决执行矿***下井带班制度，不断加强责任分解考核，加大安全保障投入，加大职工安全教育力度，强化隐患排查整治力度，为生产的顺利进行创造了有利条件。5、花生风味更浓郁：加热方式生产的产品不仅理化指标优于其他方式，且挥发性成分更高、营养成分损失少，风味更浓郁。

　　1、全自动油炸机根据型号不同价格不同，如果是定制的，按照厂家的要求制作会另外收取费用。

　　2、根据材质不同主要是指接触食品部分是不锈钢材质与全部不锈钢材质之分，材质不同相同型号价格也不同。

　　3、全自动油炸机材料及配置不同外，还有***服务质量及承诺的不同。

　　4、根据常用规格型号，特殊规格型号而价格不同。

　　由此看出，全自动油炸机的价格浮动也并非市场的原因，与其自身的质量有很大的关系。因此全自动油炸机的材质和配置是重要的部分，也就是说质量是关键，把好质量的关，市场上的价格浮动再大也不会有什么影响的。

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